『N.E.W.S PROJECT』は、東西南北、日本中の生産者の思いのつまった食材をその時々に最適な加工品の形に変えることで、楽しみながら、現代における“食”のあり方を探究するフードプロジェクトです。

今回、東京の神保町にある『SR coffee & icecream Jimbocho』さんとのコラボレーションで、宮崎の『SAZANKA』さんの焼き芋を使ったオリジナルレシピでアイスを作っていただきました。

それがこちら！
YAKIIMO ICECREAM(やきいも🍠)です。

宮崎県宮崎市田野町で芋作りからおこなっている“SAZANKA”の絶品焼き芋を使用したアイスクリーム。今回は焼き芋を作って販売する際にカットする芋の両端を使用しており、じっくりと焼き上げられたサツマイモの濃厚な甘みが特徴です。SAZANKAの焼き芋は、有機JAS認証土壌「さざん華」をベースに独自開発したやきいも専用土壌を使用しており、土と水にこだわって作られています。

---
🌞N.E.W.S PROJECT
https://www.instagram.com/n.e.w.s_project/
---
🍠SAZANKA / 宮崎・宮崎
https://sazanka-oimo.jp/
---
🍨SR(Stockholm Roast)
https://stockholmroast.jp/